Teor alcoólico em bebidas: o que você sabe sobre isso?

Você sabe o que é teor alcoólico? Preparamos este conteúdo para esclarecer o que significa essa porcentagem nos drinks, como ela é estabelecida, seus critérios, além de mais curiosidades sobre as bebidas mais famosas do mundo.

Saiba mais sobre o teor alcoólico

O teor alcoólico das bebidas corresponde diretamente à quantidade de álcool em algum líquido. A densidade — razão entre a massa e o volume ocupados em centímetros cúbicos — é medida com um densímetro, e é o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento que faz essa análise.

Portanto, quanto mais álcool uma bebida tiver, menor será sua densidade. Esse valor pode mudar de acordo com a temperatura, por isso, é sempre medida a 20ºC. A porcentagem indicada vai de acordo com a escala Gay Lussac (ºGL), medindo quantos mililitros de álcool existem em 100 mililitros de água e álcool.

Curiosidades sobre a porcentagem em drinks populares

E qual é a bebida com maior teor alcoólico? Uma das mais notáveis e que logo pensamos para responder a essa pergunta é o absinto. Feita a partir da destilação da Losna, uma planta medicinal, além de outras ervas, como anis e funcho, o valor pode variar entre 40% e 89,9%, dependendo da marca.

Agora, pensando nas bebidas consumidas mais rotineiramente, saber o teor alcoólico da cerveja é algo que muitas vezes já está na ponta da língua dos amantes dessa bebida. Sabe-se que fica na casa dos 5%, podendo chegar a níveis mais altos em algumas marcas e tipos.

Já para os amantes do frio, nada como a bebida produzida a partir do sumo de uva, não é mesmo? O teor alcoólico do vinho varia entre 10% e 15%, podendo chegar até em 20% em casos especiais, como são os vinhos fortificados.

Conheça o teor alcoólico de diferentes tipos de bebidas

Normalmente, o teor de álcool é um valor que pode variar de acordo com o tipo da bebida. Confira, abaixo, as porcentagens dos drinks mais populares:

• Cerveja com álcool: em torno de 5%;
• Aguardente: 38 a 54%;
• Rum: 35 a 54%;
• Cachaça: 38 a 48%;
• Vodka: 36 a 54%;
• Whisky: 38 a 54%,
• Mista ou coquetel: 0,5 e 54%.

É interessante notar, porém, que o teor alcoólico também pode estar presente em receitas de comidas e em versões de bebidas sem álcool. Isso porque a porcentagem é tão baixa em alguns casos que não representa um valor que causaria alguma alteração, como acontece com quantidades maiores.

Entre as possibilidades de valores relativos ao teor alcoólico, também é importante lembrar que eles variam de acordo com a marca responsável pela produção. Na preparação de bebidas mistas e coquetéis, essa porcentagem acaba se alterando devido à temperatura e ao contato com outros ingredientes.

Sobre a legislação referente a bebidas alcoólicas

Existe uma legislação que varia de país para país sobre o consumo de bebidas alcoólicas, principalmente devido ao tamanho da porcentagem de álcool nas bebidas que variam em cada drink. Ela busca regrar o consumo visando a saúde pública de determinados lugares.

A idade legal, por exemplo, é um dos fatores que entram nessa questão. No Brasil, é aos 18 anos, já nos Estados Unidos, aos 21. Essa é uma questão puramente cultural. Alguns países — e muitas vezes em cidades e estados dos mesmos —, possuem suas particularidades, e leis referentes ao consumo em locais públicos e nível do teor alcoólico podem variar.

Esse número, de uma mesma bebida, pode ser diferente aqui no Brasil e em algum outro país que possuem uma lei seca mais rígida. Então, é possível encontrar o mesmo drink com alguma variação no teor alcoólico devido à legislação específica de cada país.

Na Europa, países como a França não permitem que se beba na rua, além de ser um hábito mal visto. Em contrapartida, no Brasil, é possível encontrar locais, onde não há nenhum problema em beber em praças, como acontece na capital dos estados de São Paulo e do Rio de Janeiro.

Tudo isso também acaba refletindo nas leis de trânsito: nos Estados Unidos e Canadá, por exemplo, ter acima de 0,8g/L de álcool no sangue implica em algumas punições como multas e suspensões.

Já na China, acima desse valor pode resultar até em cadeia, além da suspensão da habilitação. A Índia também possui leis mais duras e, acima de 0,3g/L, pode causar 3 anos de cadeia, além de uma multa.

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Para quem é fã de drinks famosos, vale a pena conferir nosso texto com cinco opções de receitas deliciosas para você experimentar em casa. Aprenda como preparar Gin & Tonic, Orange Spritz, Moscow Mule e outros.

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